Farvekemi

Kemien er overalt i vores omgivelser. Kemiske reaktioner sker i millionvis i vores kroppe, og diverse kemiske forbindelser holder vores mad fri fra svampe og vores tøj rent og pænt. Kemi foregår på molekylært niveau, hvor kemiske stoffer og partikler arbejder uden vi kan se det. Vi opdager det først når kemien ikke virker, som fx når batteriet går dødt eller penicillinen ikke slår bakterierne ihjel. Der er dog en undtagelse til reglen, et sted hvor kemien og molekylernes funktion er meget synlig, nemlig når det gælder farvestoffer. Næsten alle farvestoffer fremstilles i dag kemisk, det gælder også for de naturlige farvestoffer det bruges i madvarer. Uden farvestofferne ville vi have en meget kedelig hverdag, uden farver på huse, tøj, biler, aviser osv. Men faktisk betyder farvestofferne meget mere end det. I alle vores moderne lyskilder er det molekylære farvestoffer der laver strøm om til lys, det samme sker i mange af de skærme vi omgiver os med. Hvis vi bliver syge, bruger lægerne farvestoffer til at finde ud af hvad vi fejler. Ligesom forskere bruger farvestoffer til finde og forstå nye som gamle sygdomme. I dette foredrag vil jeg tale om den kemi der bruges til at lave farvestoffer, den fysik der skaber et godt farvestof samt den kemi der definere hvad et farvestof kan bruges til.