Kaffekemi

Koffein gør os vågne, glade, opmærksomme, slanke, i stand til at læse til eksamen – og muligvis afhængige. Det er det mest udbredte og indtagede stimulerende stof på verdensplan, og i sin rene form er det et uspektakulært, hvidt, bittert smagende pulver. Men hvor kommer det fra, hvordan er det blevet så udbredt, hvordan virker det, og har det nogen anvendelse udenfor nærings- og nydelsesmidler?

Dette foredrag vil drage gennem historien — fra mayaernes ”Gudernes Føde”, over ethiopiske gedehyrder, gennem mellemøstlige kaffehuse, over oplysningstidens ”nøgterne rus” og til i dag, hvor kaffe — måske den mest udbredte koffeinholdige drik? — er skiftevis gavnlig, giftig, ligegyldig, dehydrerende, koffeinfri, eller bare bydende nødvendig for at blive et menneske om morgenen. Et på alle måder opfriskende foredrag!